La glicerina, nota anche come glicerolo, è uno degli alcoli zuccherini, l'alcol triidrato stabile più semplice (triolo). Ha la forma di un liquido denso e incolore con un gusto leggermente dolce. Si scioglie molto bene in acqua e alcool. La glicerina ha trovato un'ampia gamma di applicazioni nell'industria cosmetica e farmaceutica.
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